Assegurar que els marges dels productes siguin els correctes és important per a la sostenibilitat econòmica del supermercat. Aquesta és una tasca que assumeix des d’aquest estiu en Jean-Philippe, una de les persones sòcies més implicades en tot allò que té a veure amb la botiga. “Es tracta d’una feina laboriosa perquè s’ha d’anar comprovant producte per producte que el preu sigui el correcte”, explica i apunta que en cas de dubte té el suport de la botiga i de comptabilitat.
En Jean-Philippe, una de les persones sòcies fundadores de la botiga, comenta que “em podreu trobar cada dimecres al migdia comprant al supermercat ja que sempre vinc a buscar el pa del Forn Fonollosa i, sovint, vinc també els divendres a la tarda o bé els dissabtes al matí. És el meu supermercat de referència”. Destaca “la importància d’un projecte que té en compte els pagesos, el territori i, a més, ens permet menjar productes ecològics” i en defensa la seva continuïtat.
