Durant els darrers dies hem recuperat la presència dels productes del Forn Fonollosa, que ens arriben cada dimecres al matí. L’Albert i la Yuniva han agafat el relleu de l’Èrik i l’Èrica que el passat mes d’abril van decidir traspassar el negoci. L’Albert assegura que “mantenim la mateixa filosofia del forn oferint un producte elaborat amb productes ecològics, forn de llenya, massa mare i els cereals de més qualitat que tenim al nostre entorn”.
Tota mena de pa
Cada dimecres podreu trobar pa de pagès, pa de xeixa (elaborat amb un blat antic que té unes propietats digestives aptes per a les persones diabètiques, per exemple), pa de massa mare, integral de llavors i d’espelta (que també inclou coques d’espelta). “La idea és anar augmentant les varietats de pa i introduir també algun element dolç que sabem que agrada”, apunta l’Albert que explica que amb la Yuniva es traslladen a viure a Fonollosa per ser més a prop de l’obrador.
