Aquesta setmana ens han arribat les primeres albergínies ecològiques d’Andalusia. És una de les hortalisses d’estiu de temporada i les podreu cuiner de moltes maneres. A Andalusia és tradició preparar-les arrebossades amb mel, però si voleu també les podeu fer al forn, a la brasa o a la planxa amb un raig d’oli i un toc de sal per acompanyar la carn o el peix.
L’albergínia també és un dels productes bàsics de qualsevol escalivada i és també un dels ingredients de referència si prepareu una bona samfaina. I si sou més cuinetes us recomanem que us atreviu a preparar-les farcides seguint les receptes de la lasanya italiana o bé la mussaca grega. Aprofiteu i quan vingueu a la botiga emporteu-vos un producte que us durarà una setmana ben bona a la nevera, a gaudir!
